wtorek, 29 stycznia 2013

sałatka projektowa

z produktów na "zaliczenie" z flasha podesłana przez Izę K.:)



rucola, ćwiartki kaki, pestki granata,
sos ser lazur + śmietana + sok z limonki i granata 
i pistacje

:)

poniedziałek, 28 stycznia 2013

3*k: kurczak kokos curry



dziejszy post sponsoruje tydzien azjatycki w Lidlu...  inspiracyjnie oczywicie. :)) 
 snieg prószy za oknem, pachnąco i kolorowo w kuchni, oddech w trakcie sesji ;) moje pierwsze podejście chyba tak poważniejsze do tego typu kuchni, długo przymierzane. wyszło smacznie! 


kurczak z warzywami w kokosowym 'curry' z makaronem

pierś z kurczaka zamarynowałam w sosie sojowym indonezyjskim (jest słodszy niż japoński do sushi), imbirze, soku z cytryny (około pół godziny w lodówce)

w woku, na gorący tłuszcz (masło) wrzuciłam pokrojoną drobno połowę cebuli, pół łyżeczki imbiru, cynamonu i łyżeczkę sosu sojowego. dorzuć kurczaka, podsmaż go chwilę po ok. 2 minuach dorzuciłam pokrojoną w słupki marchew, paprykę czerwoną i cząstki z limonki (pamiętajcie potem wyciągnąć:)) 

w miseczce wymieszałam 2 duze łyzki mleka kokosowego (twradego, nie podgrzanego wczesniej), łyzke smietany i szczypte curry, wlałam to do woku by razem się poddusiło.

gdy marchewka względnie jest juz miękka - dorzuciłam pół małej cukini pokrojonej w cienkie plasterki i por pokrojony w cieniukie plasterki (część biała i zielona).  wymieszać, zostawic jeszcze kilka minut, na czas gotowania makaronu ;) 

dla spójnej całości użyłam makaronu jajecznego dla dań z woka, gotuje sie go 3 minuty - danie więc ekspresowe. 





poniedziałek, 21 stycznia 2013

o kurczę.

taki normalny obiad, jakiego najczęściej brak.



kurczak smażony i duszony na patelni (gdy piekarnika brak...) zamarynowany wczesniej oliwą z oliwek, solą, pieprzem, ząbkami czosnku pod skórą, curry, łyżeczką miodu i sokiem z cytryny. przelezał tak w lodówce ze 2h, potem podsmażony na złoto na oleju, następnie podlany pół szklanki wody i dusił się tak około 20 minut jeszcze.

sałatka w stylu : wrzuć wszystko co masz w lodówce:) z naciskiem na zioła, koperek, szczypiorek, sos do sałatek knorra wiosenny

środa, 16 stycznia 2013

wiosna zimą.

wiosenna sałateczka, w opozycji do mrozów : D



sałata / ser bałkański (grecki typu feta również będzie git) / papryka / kukurydza / szczypiorek / co wolisz:)

sos czosnkowy - jogurt + majonez + czosnek + sok z limonki.