niedziela, 23 grudnia 2012


z okazji Świąt Bożego Narodzenia życzymy Wam Kochani wszystkiego najsmaczniejszego, mnóstwa prezentów pod choinką i samych radosnych chwil. 

dziękujemy za wszystkie komentowała i na facebooku, cokolwiek robimy- robimy to z pasją i cieszymy się, ze jesteście Z NAMI!


Pamiętajcie! 
W święta hasło 10KG WIĘCEJ nie obowiązuje ♥ ♥ ♥ !!!

piątek, 21 grudnia 2012

ryba po grecku

do świąt coraz mniej czasu a ja nie będąc jeszcze w domu postanowiłam zrobić sobie ich namiastkę, wygrzebałam przepis mojej mamy na rybę po grecku i choć nie smakowała tak wspaniale jak ta, która pichci moja mama :) ale i tak była bardzo dobra, dlatego serdecznie polecam ;p



 składniki:
2-3 filety bez ości z Mintaja lub Dorsza 
350 g włoszczyzny pomidory w puszcze (lub 2 duże łyżki koncentratu pomidorowego) 
połowa szklanki bulionu 
mąka, wegeta (do obtoczenia ryby) 
olej do smażenia 

rybę podzielić na mniejsze części, obtoczyć w wegecie i mące, wrzucić na rozgrzany olej i podsmażyć, gdy będzie gotowa odsączyć z oleju i odłożyć na talerz. Na tym samym oleju dusić włoszczyznę i pomidory z puszki (gdy warzywa zmiękną dodać bulion) dusić 30 minut, doprawić do smaku solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką. 

Sposób podania jest dowolny, można zmieszać warzywa z rybą lub układać warstwami (np. warstwa warzyw-ryba-warzywa-ryba), można posypać również pietruszką na wierzchu :)
 Zazwyczaj rybę obtacza się w cieście naleśnikowym, ale ja, jeśli chodzi o rybę po grecku wolę by była bez ciasta ;) 
smacznego!

Pomarańczowe love :)




lubię kolory i bardzo lubię używać ich przy komponowaniu smaków i

dobieraniu produktów ;) tym razem będzie bardzo pomarańczowo.



składniki:
makaron z dodatkiem papryczki chili (zakupiony w Lidlu)
dwie duże marchewki
30 dag pieczarek
1 duża cebula
olej do smażenia
1/3 natki pietruszki
3 łyżki jogurtu greckiego
szczypta pieprzu, soli, curry, słodkiej papryki



Makaron wrzucić do osolonego wrzątku i gotować aż będzie miękki.
Marchew i pieczarki oraz cebule pokroić w kostkę (cebulę można w
piórka) i dusić na patelni aż do miękkości (radzę najpierw wrzucić
samą marchew, potrzebuje więcej czasu by zmięknąć), dodać przyprawy i
poszatkowaną pietruszkę oraz jogurt. całość dodać do makaronu (który
bardzo polecam, jest naprawdę smaczny) i gotowe! :) przepis nie jest
czasochłonny więc można się szybko i fajnie najeść ;) 

smacznego!

poniedziałek, 17 grudnia 2012

pierniczkowy post


ho ho ho idą święta, chociaż patrząc na pogodę (chyba  7'C i słońceeeee! ) nie da się odczuć ich klimatu. klimat powstanie, gdy zaczniemy czarować w kuchni i w całym domu będzie unosił się zapach cynamonu, goździków, pierników i lukru.

dziś wrzucam trzy przepisy na pierniki, może ktoś jeszcze nie piekł. trzy różne. pierwszy, troszkę trudniejszy, na ogromną porcję czekoladowych (zawsze można przeliczyć na porcję mniejszą), drugi - na mniej skomplikowane ale również wymagające długiego leżakowania w ciasta w lodówce i trzeci - na szybkie proste i smaczne jasne pierniczki.

// 

pierniczki ciemne / kakaowe


2,3 kg mąki
0,5 kg miodu
0,75 kg cukru
3 kostki masła / margaryny
1 budyn czekoladowy
2 op. przypraw korzennych
1 opakowanie cynamonu
5 jaj
kakao 200g
4 łyż naparu mocnej kawy
1 proszek do pierczenia
3 łyżeczki sody 

w duzym garnku cukier zalać wodą do takiego poziomu aby go przykryć i rozpuścić. dodać masło, wlać kawę, rozpuścić. do mąki dodać wszystkie suche składniki, wymieszac. wsypujemy suche składniki,, ubite jajka i wyrabiamy ciasto. wstawiamy do lodówki na 12 h (ciasto jest miękkie, stężeje w lodówce) piec 10-11'


pierniczki ' 2
1,5 kg mąki
0,5 kg margaryny
0,5 kg cukru

100g kakao

0,5 kg miodu
łyżka amoniaku
6 jaj
2 przyprawy do piernika

tłuszcz miód i połowe cukru gotujemy - do rozpuszczenia. potem studzimy i wlewamy do przesianej mąki + kakao + przyprawy + amoniak, następnie dodajemy ubite jajka z resztką cukru. ciasto do lodówki (wiadomo, najlepiej całą noc), wykrawać, piec 10-12', lukrować, jeść :)

pierniczki jasne i szybkie w wykonaniu
1,25 kg mąki
0,4 kg cukru
25 dkg miodu
15 dkg masła
2 jaja 
3 łyż sody
1 opakowaine prypraw
cynamon

3-4 łyżki cukru zrumienić i rozpuścić w garnku jako karmel (niep przypaliiić!), dodać powoli 1/8 litra wody, zagotować, wsypać cukier, miód + przyporawy, zagotować i ostudzić
stopić tłuszcz i ostudzić
mąkę przesiać i dodać ten zrobiony wcześniej syrop, ubite jajka, sodę i tłuszcz. wyrobić ciasto i na 1h do lodówki (no może być 40 minut ale robią się dzięki temu kruche!) cienko wałkować, i piec 10-12 minut


nie mam pierniczkowych zdjęć, bo moje będą się piekły dopiero  ale jeszcze dorzucę :)

niedziela, 16 grudnia 2012

Cebulowa rozgrzewka



Ponieważ w powietrzu (a raczej w śniegu) czuć już powoli magię świąt i sedno zimy, czasem warto rozgrzać się najprostszymi sposobami :) ja postanowiłam upichcić sobie krem z cebuli.

potrzebne:
pół kg cebuli i 2 marchewki
2 szklanki bulionu z kury
łyżka masła
pieprz, sól
odrobina startego imbiru i curry
łyżka jogurtu naturalnego
blender

przygotowanie:
cebulkę pokrój w jak najdrobniejszą kostkę, tak samo z marchewką. zalej bulionem i gotuj pod przykryciem aż warzywa będą bardzo miękkie. Gdy warzywa się ugotują dodaj przyprawy i użyj blendera by rozgnieść warzywa na jednolitą masę. dodaj łyżkę jogurtu naturalnego i gotowe! pyszny rozgrzewający krem, idealny na zimowe chłody :) polecam!

Łosoś w ziołach



Czasem kiedy robię zakupy zdarza mi się, że jakiś produkt po prostu woła do mnie 'weź mnie!', tak było i tym razem kiedy zobaczyłam kawałek pięknego, różowego łososia, a zważywszy na to, że kocham ryby - musiałam go kupić
potrzebne:
kawałek surowego łososia (najlepiej filet bez ości)
ryż
brokuły/szpinak/inna surówka (jak kto lubi i woli)
do marynaty:
kilka ząbków startego czosnku
sól, pieprz
2 łyżki oliwy z oliwek
majeranek
tymianek
zioła prowansalskie
oregano, bazylia
przygotowanie:
składniki na marynatę mieszamy i zanurzamy w niej łososia. odstawiamy do lodówki na jakąś godzinkę (żeby łosoś chwycił aromat przypraw)
ryż gotujemy
łososia po wyjęciu z lodówki smażymy bez tłuszczu na patelni lub grillujemy
kiedy ryba się zetnie i nabierze pięknego jasno-różowego kolorku ściągamy ją z patelni i możemy pałaszować razem z dodatkami (ryż, makaron, ziemniaki itp) Smacznego!

Placokowo-kurczakowe love dla wielbicieli placków i kurczaka




Razu pewnego poczułam chętkę na placki ziemniaczane, ale uświadomiłam sobie, że wcześniej odmroziłam już fileta z kurczaka i wtedy przypomniałam sobie ten przepis; na placki z kurczaka  Jeżeli lubicie zarówno placki jak i kurczaka, oraz ciągnący się żółty serek to zachęcam do zrobienia, przepis nie jest pracochłonny i naprawdę można się nieźle najeść.
Potrzebne są:
duża pierś z kurczaka
30 dag startego sera
3 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki majonezu (najlepszy jest chyba Winiary)
kapkę mleka
kapkę oleju lub oliwy z oliwek
pół poszatkowanej natki pietruszki
sól, pieprz, czosnek (do smaku, ilość - jak kto lubi)
Przygotowanie:
pierś z kurczaka pokroić w jak najdrobniejsze paseczki lub kosteczki, dodać starty ser, mąkę, majonez, pietruszkę, przyprawy, odrobinę mleka i oleju. Zmieszać to wszystko w jedną masę (będzie gęsta i o to chodzi). Na patelni rozgrzać olej (trochę więcej niż zwykle, czyli tak jak zazwyczaj smaży się placki ziemniaczane), kiedy będzie już rozgrzany, chochelką formować na placki na patelni i smażyć aż do zarumienienia. proponuję podawać placki z ryżem i brokułami (to mój ulubiony zestaw ;)) ale jak najbardziej można dobrać sobie według własnych smaków i potrzeb  obowiązkowy jest dla mnie sosik czosnkowy który zrobiłam z 250 ml jogurtu greckiego (doprawiłam solą, pieprzem, czosnkiem, koperkiem). Życzę smacznego

czwartek, 13 grudnia 2012

Pomysł na...

zielone pesto ze słonecznikiem i zieloną papryką :)



Czas przygotowania: około 20-25 minut.

Na dwie porcje potrzebujemy:

pół zielonej papryki
ząbek czosnku - siekamy drobno
jedną pierś z kurczaka
zielone pesto (użyłam tego z lidla)
20-25 g prażonego słonecznika
pół średniej wielkości cebuli
makaron spaghetti
ser - może być zwykły żółty, spoko jeśli byłby to parmezan ;)
sól, pieprz, tymianek, czerwona papryka ostra

W blenderze mieszamy słonecznik z jedną łyżką oliwy i dorzucamy dwie łyżki gotowego pesto. Blendujemy do momentu, aż słonecznik przestanie być widoczny. Kiedy woda na makaron się gotuje, siekamy cebulę w drobną kostkę i podsmażamy na patelni razem z kurczakiem i z papryką. Proponuję najpierw smażyć kurczaka (posiekanego w kostkę - posolonego i popieprzonego) z papryką zieloną - bo potrzebuje więcej czasu niż cebula, następnie dorzucamy cebulę - solimy delikatnie, gdy się zeszkli, dodajemy czerwonej papryki, czosnku i tymianku. Smażymy jeszcze chwilę i odkładamy. Odcedzamy makaron, przelewamy wodą, aby przepłukał się z soli. Dorzucamy go do kurczaka i dodajemy pesto. Wszystko mieszamy jeszcze na patelni, lekko podsmażamy i podajemy posypanego serem.

środa, 12 grudnia 2012

na opak

za oknem biało i szaro, wiec na talerzu na opak - wiosennie

dla odmiany dziś (wbrew pozorom bardzo sycąca!) sałateczka

więc tak:
pół opakowania miksu sałat
jedna pierś z kurczaka pokrojona w kostke (na  pół godziny zamarynowany z odrobiną oleju, solą, pieprzem, papryką słodką i curry, podsmażona potem na patelni)
pół papryki
resztka ogórka zielonego
garść słonecznika
1/4 opakowania fety w kostkę pokrojonej

sos 
kilka łyżek jogurtu 
4 ząbki czosnku 
sól
pieprz
ew. trochę musztardy, majonezu 
// blenderem wszystko razem miksujemy i mamy w 5 sekund

układamy po kolei, ale uważajcie, najpierw kurczak (bo jeszcze delikatnie ciepły) a potem feta bo wszystko się rozjedzie i nie będzie ładnie się prezentować :D




czwartek, 22 listopada 2012

karme-lowe



najzwyklejsze ciasto na naleśniki przyprawione szczyptą cynamonu
smażone borówki w środku

 i karme-lowe na wierzchu
czyli dwie łyżki miodu rozpuszczone z łyżeczką masła na wolnym ogniu (uwaga by się nie przypaliło!) 
+ garść orzechów. 
polewamy od raz ubo bardzo szybko zastyga! 




a do tego gorąca czekolada z chilli.




w kolorach jesieni na szarobure dni :)

sobota, 10 listopada 2012

na jesień // brokuły w roli sałatkowej




makaron pełnoziarnisty - ugotuj
brokuły - gotuj ok. 7 min tak by były jeszcze delikatnie twarde 
/ słonecznik - podpraż na patelni
/ sos czosnkowy - jogurt + dwa ząbki czosnku rozmiażdżone posiekane drobniutko + sól + pieprz + przyprawa tzatziki.

 wymieszaj. posyp startym żółtym serem. smacznego!

wtorek, 6 listopada 2012

Pizza

Dzisiaj proponuję szybką pizzę.
Ciasto robię według przepisu ze strony - można wybrać dowolnie, każdy wychodzi :)

Składniki:
chipsy Lay's strong
zielona papryka
pomidory
cebula
szynka
ser żółty
sos pomidorowy - mieszam zazwyczaj zioła prowansalskie z koncentratem pomidorowym i ketchupem; jeśli ktoś jest bardziej wybredny może zrobić sos z pomidorów z puszki, zmieszać je z ziołami, dobrze doprawić pieprzem i papryką.
sos czosnkowy

Na rozwałkowane ciasto nakładamy cienką warstwę sosu pomidorowego, na to odrobinę sera żółtego, posiekaną drobno paprykę, pokrojoną w kostkę szynkę, posiekaną cebulę, pomidory pokrojone w półksiężyce i pokruszone chipsy a to wszystko posypujemy serem.
Pieczemy zgodnie z przepisem ze strony podanej wyżej.

Świetnie smakuje także pizza na grybym cieście z serem camembert, żółtym i brie. Do tego zblanszowane brokuły, sos czosnkowy i jest wyśmienita!

środa, 31 października 2012

Turkish kebab



Wygląda smacznie? I jest przepyszne!
Porcja na 3 osoby:
kupujemy zestaw tortilla wraps z np. Lidla, pierś dużą pojedynczą jeden zielony ogórek, jeden pomidor, czerwoną cebulę, mix sałat, czosnek, majonez oraz śmietanę do zup i sosów lub jogurt naturalny, a także pietruszkę.

Warzywa myjemy. Pomidory kroimy w pólksięzyce o grubości około 5mm. Ogórka zielonego kroimy w kostkę około 6x6mm. Cebulę szatkujemy w tak zwane piórka. Sałatę drzemy na kawałki, bądź drobniej szatkujemy. Mięso myjemy, obieramy, przecinamy wzdłuż na pół, lekko rozbijamy tłuczkiem i nakładamy przyprawy. Ja użyłam soli, pieprzy, papryki ostrej i tymianku. Smażymy,a następnie dusimy około 10 minut. Kiedy mięso jest gotowe, kroimy w kostkę lub też podłużne paski.
Na rozgrzaną tortille, nakładamy wszystkiego po trochu, posypując siekana pietruszką. Polewamy sosem wedle uznania i składamy :)

Jeśli nie mamy mikrofalówki, podgrzewamy tortille na patelni. Ja podgrzewałam do momentu,
w którym pojawiały się pęcherzyki powietrza po jednej i drugiej stronie.
Sos czosnkowy:
3łyżeczki majonezu
2 łyżeczki śmietany
3 małe ząbki czosnku

sobota, 27 października 2012

Chianti vol. 2


Dzisiaj serwujemy rozgrzewającego kurczaka w marynacie z miodu i musztardy w sosie winnym ze spaghetti.

Składniki na danie dla dówch osób:
1/2 papryki
jedna mała cebula
ząbek czosnku
jeden podwójny filet z kurczaka
łyżeczka czubata musztardy
łyżeczka czubata miodu
wino Chianti - polałam tak, aby olej z oliwą przestał pryskać, więc "na oko"
makaron spaghetti
przyprawy: sól, pieprz, tymianek


Czego potrzebujemy?
dwie patelnie, miskę i jeden garnek

Podczas gdy makaron się gotuje, szatkujemy czosnek, cebulę i paprykę w kostkę. Czosnek, wiadomo,  na mniejsze kosteczki. Do miski wrzucamy filety, posypujemy solą i pieprzem, dorzucamy musztardę, miód i mieszamy tak, aby marynata pokryła całe mięso. Zostawiamy na moment, a równolegle na patelniach: smażymy na oleju (z dodatkiem oliwy) filety, a kiedy będa już usmażone, dolewamy wino.
Na patelni numer dwa podgrzewamy olej, aby zrumienić cebulę - wrzucamy ją na patelnię i doprawiamy solą i pieprzem. Podsmażałam jednocześnie cebulę i paprykę, na samym końcu, kiedy cebula ma piękny złocisty kolor, dodałam czosnek. Nie trzeba się bać, że będzie gorzki.
Kiedy z mięsa wyparuje alkohol - można to sprawdzić łyżeczką, jeśli mamy posmak samego wina, to znaczy, że jest już w porządku. Czekamy aż cebula i papryka będa gotowe, dosypujemy tymianek - musiałam użyć suszonego, więc aby się nie zesmażył zbyt szybko dodalam go na koniec. Po dodaniu tymianku zdejmujemy z ognia mięso i przerzucamy z jednej patelni na drugą. Mięso powinno być tak delikatne, że drewnianą łyżką będziemy mogli je poprzekrawać na mniejsze kawałki Pamiętajmy sprawdzać od czasu do czasu makaron :D Układamy makaron na talerzu, polewamy sosem. To tyle :)
Do smaku można pić to samo wino, bo jest naprawdę wyśmienite.


czwartek, 25 października 2012

w sumie to chyba leczo

Nie do końca wiem co chciałam uzyskać, wiedziałam tylko jakich użyję składników, bo lubię to połączenie smaków.


Porcja na jedną osobę (jeśli ktoś je mało, to będzie na dwa obiady :P ):

1 torebka ryżu bądź pół szklanki ryżu [na szklankę wody], jeśli ktoś lubi taić sam - dużej różnicy smakowej to nie robi

sałata rzymska polana winegretem - moja wersja sosu nie zawiera octu, więc to w sumie nie jest winegret, ale używam połowy cytryny, miodu lub musztardy miodowej - 1 łyżeczka - i oliwa - 1 łyżka - do słoika i potrząsamy

pierś z kurczaka
jedna mała cukinia
dwie małe czerwone papryki i jedna żółta
cebula posiekana na półksiężyce
puszka pomidorów całych
2 pomidory świeże
sól, pieprz, ostra papryka, tymianek, chilli, wino czerwone - użyłam półwytrawnego z Toskanii, Chianti

Posiekaną i posoloną cebulę zeszkiłam na oleju, dodając do niej posiekana w paski paprykę. Podsmażyłam i przełożyłam do dużego garnka, w którym były juz pomidory z puszki oraz świeże pomidory. Dusiłam to razem jakies 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodałam trochę przegotowanej wody - dodawajcie w zależności od tego czy lubicie bardziej gęsty sos lub mniej. Dusiłam kolejne 10 minut. Podsypywałam przyprawami wyżej wymienionymi (poza tymiankiem) i dodałam posiekaną w kostkę cukinię. W między czasie, kiedy warzywa się dusiły dolewałam wina - musicie próbować. Ja chyba zrobiłam około 6 okrążeń butelką, zakrywając kciukiem jej szyjkę. Na patelni obok podsmażyłam kurczaka, którego wcześniej posypałam solą, papryka ostrą i tymiankiem. Smażymy około 5 minut na każdej
ze stron. Kiedy kurczak był gotowy, ściągnęłam go z patelni na talerz i pokroiłam
w kostkę. Dorzuciłam do warzyw i jeszcze chwilę podgrzewałam razem. Można
do kurczaka na patelnię dolac odrobinę wina, aby nim przesiąknęło. Na talerzu rozsypałam ryż, polałam leczo i na wirzch położyłam odrobinę sałaty.
Wyszło przesmacznie:)

środa, 24 października 2012

various mix

Dzisiaj prezentujemy szybki obiad dla studenta.



Filet z kurczaka może być z indyka) posypałam solą, ostrą i słodką papryką oraz tymiankem. Podsmażyłam około 5 minut na oleju z obu stron,
a w międzyczasie  zmieszałam startą marchew z niedużą rzymską sałatą i 1/3 mixu sałat z Lidla, dodałam pół pomidora krojonego w kostkę, 1/4 papryki czerwonej. Całość popałam sokiem z cytryny zmieszanym z czubatą łyżeczką miodu i z dwiema łyżkami oliwy ( najlepiej wykonać ten sos w słoiku, zakręcić go i energicznie potrząsać).
Warzyw należy użyć wedle uznania. :)

Składniki na jedną osobę:
pół piersi z kurczaka bądź indyka
tymianek, sól, papryka ostra i słodka
olej rzepakowy
mix sałat
mała marchew
pól pomidora
pół cytryny
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka miodu

Czas przygotowania:
około 20 -25 minut

wtorek, 16 października 2012

Soczysty kurczak w ziołach

Po dość długiej nieobecności... prezentujemy kurczaka w ziołach prowansalskich inspirowanego  "kurczakiem w papirusie" znanego z TV.



Z papirusem filety też wychodzą rewelacyjnie, są rzeczywiście soczyste, ale jest tam sporo chemii
w składzie, zatem spróbowałam zrobić to bez papirusa...
Przepis najstarszy z możliwych a jakże prosty i smaczny :) Do mieszanki ziół prowansalskich
(w takiej ilości, która pokryje kurczaka z każdej strony; można je wsypać do zwykłego woreczka śniadaniowego) dodajemy oliwy bądź oleju oraz przygotowane filety (trzeba je lekko posolić), potrząsamy woreczkiem, aby mięso oblepiło się przyprawami i gotowe. Wrzucamy na gorący tłuszcz - nie za wiele tłuszczu, bo przecież marynata ma już oliwę bądź olej - i smażymy około 5 minut z obu stron. Podczas, gdy mięso się smaży, można obrać dwa ogórki kiszone, jednego pora - ogórki pokroić w kostkę, pora w krążki, dodać szczyptę soli, pieprzu i 1.5 łyżki śmietany. Smaki komponują się znakomicie :)

Składniki:
jeden podwójny filet z kurczaka bądź z indyka
por
dwa ogórki kiszone
zioła prowansalskie, sól, pieprz, oliwa/olej
śmietana - ja używałam 18%
(to porcja na dwie osoby)

Pozdrawiam wszystkich, którzy przeglądają nasze przepisy :) Jest nam miło słysząc tak wiele miłych opinii oraz skarg, że Wam ślinka cieknie na widok tych kuszących dań!
Specjalne pozdrowienia dla Rafała K., który już jutro zadebiutuje swoim ciastem marchewkowym ;)

niedziela, 16 września 2012

Borówkowy raj



Od dołu: ciasteczka amaretto prosto z Włoch zalałam delikatnie herbatą, żeby nasiaknęły; na to mascarpone z jogurtem i sokiem z cytryny(pół cytryny), ze skórką cytryny (umytej), zmiksowane borówki, łyżeczka jogurtu, kilka borówek łyżeczka i szama!
Uwielbiam to.
Ach i z dodatkiem cukru pudru do jogurtu!

post jajecznicowy

Jako że jestem jajkożercą, postanowiłam napisać post o różnych jajeczniach, bo przecież ile można jeść zwykłą?:)
Mam kolegę, który raz mi powiedział, że żurek może jeść codziennie, a jego babcia za każdym razem robi go inaczej i za każdym razem jest pyszny, z jajecznicą jest tak samo.
Zatem oto różne postacie (niektóre już się pojawiły na jedz, nie marudź, ale chciałam zebrać to w jednym poście):


Ze szczypiorkiem na kiełbasce, kiedy jajko się ścina - dodaje żółty ser pokrojony w kostkę.


Jajecznica na pomidorach! Z kiełbaską, ale oczywiście dobrze smakuje także na bekonie.

Jajko na surowej, smażonej szynce, podane z gorącą kanapką i sałatką.

 Jajka, cebula dymka, rzeżucha, szynka.


 A w tej znajduje sie dokładnie to co poniżej :)

 Polecam także jajecznicę z dodatkiem pieczarek smażonych na maśle, z cebulką, kiełbasą bądź szynką. Idę właśnie zrobić swoją!

sobota, 15 września 2012

Kanapeczki z boróweczki


 
A wiecie jak przepysznie smakuje ser camembert z borówkami?
Położyłam go na kanapkach, następnie do mikrofali na chwilę, aby ser się roztopił delikatnie i po wyjęciu z mikro ułożyłam na nim kilka borówek. Niebo w gębie!

Kornelka z mascarpone

 
Ostatnio mój tata zauważył ser twarogowy z mascarpone (chyba w Lidlu) i kupił na próbę. Bardzo dobrze smakuje z domowymi powidłami śliwkowymi! Z wiśniowymi także ;)
Boróweczki do smaku i dekoracji, ale nie każdemu pasuje to połączenie smaków.


poniedziałek, 10 września 2012

Chocolate muff



Kiedy ciasto było już w foremce, do środka muffiny wcisnęłam kosteczki czekolady. Fantastycznie rozpływają się w ustach :)

niedziela, 9 września 2012

Deser melonowy

Dzisiaj serwuję deser melonowy.Od spodu: ciasto czekoladowe, zblendowany melon, znów ciasto, mus malinowo-jogurtowy, ciasto i posiekany melon. Polecam odsączyć melona, aby warstwy się zbytnio nie wymieszały. Niewyciśnięty sok wsiąknie w ciasto, także nie trzeba się stresować, jeśli nie wyciśnie się melona dokładnie.


czwartek, 6 września 2012

Zupa ogórkowa ze świeżych ogórków :)


Wywar na kurczaku i warzywach plus kostka rosołowa i jedna warzywna; pokrojone warzywa surowe wrzucamy do wywaru razem z ziemniakami pokrojonymi w kostkę i gotujemy 20 minut, aż warzywa będą miękkie. Na samym końcu gotowania dorzucamy podsmażane na maśle ogórki zielone (bez miąższu) i gotujemy przez chwile. Doprawiamy śmietaną i tyle :) Robi się ją bardzo krótko (można nie robić wywaru z mięsa, tylko na samych kostkach, wtedy przygotowanie zupy trwa zaledwie 30 minut ale smak pozostaje inny - wiadomo, że bogatszy w smak będzie ten na mięsie).

niedziela, 2 września 2012

Babka piaskowa Mamy Gośki




Czyli smak mojego dzieciństwa. Mama często ją piekła odkąd pamiętam. Do dziś najlepiej mi smakuje ze szklanką zimnego mleka bądź kakao. Przepis banalny, mało czasochłonny, a ten smak... Delikatny, rozpływający się w ustach i ta słodka "skórka" na górze.

Składniki (na blaszkę keksówkę bądź formę do babki - ja zazwyczaj robię podwójną porcję bo jedna to za mało :))
- 4 jaja
- 25 dag cukru
- 12 dag mąki pszennej
- 25 dag mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 25 dag roztopionej margaryny
- opakowanie cukru wanilinowego
- kakao

Można dodać bakalie, rodzynki, czekoladę, kokos - wedle upodobań.

Wykonanie:
Jajka ucieramy z cukrem i cukrem wanilinowym ok. 10 minut na jasną puszystą masę.
Do miski z ubitymi jajami z cukrem przesiewamy mąkę pszenną i ziemniaczaną, dodajemy proszek do pieczenia, całość miksujemy na gładką masę.
W rondelku rozpuszczamy margarynę, roztopioną dodajemy stopniowo do przygotowanej wcześniej masy cały czas miksując.

Jeśli chcemy otrzymać dwukolorową babę: część jasnej masy wylewamy do formy, do drugiej dodajemy kakao i miksujemy krótko, wylewamy tak przygotowaną masę na jasną.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni, pieczemy około godzinę (warto sprawdzić wcześniej wkłuwając patyczek od szaszłyka, jeśli będzie suchy - można ciasto wyciągać).
Posypujemy cukrem pudrem.

Ja dodałam kawałki czekolady (jednak stały się niewidoczne po upieczeniu), przez co moja babka wyszła ciemniejsza niż zazwyczaj.

 Autor: Iwona K.

piątek, 31 sierpnia 2012

kolacja we troje



Strasznie sycąca porcja. Ciasto wg przepisu na tortillę od kocham gotować z dodatkiem oregano (dodałam do ciasta przed smażeniem). Reszta to standardowo: zielony ogórek, pomidor, sos majonezowo-śmietanowy z pieprzem, kapusta pekińska, kurczak duszony na parze w ziołach :)



czwartek, 30 sierpnia 2012

Schab tradycyjnie ze smażonymi farfalle



Farfalle podsmażyłam delikatnie, aby tylko podgrzać(ponieważ był to już makaron ugotowany) i wymieszałam je z sosem z duszonego schabu z cebulą. Do tego zdrowa i orzeźwiająca surówka z pomidorów koktajlowych z ogórkiem zielonym i kiełkami brokuła. Doprawiona jedynie solą i pieprzem. Dla dekoracji i odrobiny smaku - pietruszka.

wtorek, 28 sierpnia 2012

Farfalle w sosie kurkowym


Kurki wyczyściłam i grillowałam beztłuszczowo aż do wytopienia się wody, zdjęłam je z ognia i wsadziłam do miseczki. Delikatnie posoliłam, dodałam pieprzu, oliwy i troszkę soku z cytryny, ostrej papryki i znów pieprz. Makaron zalałam sosem śmietanowym z zeszkloną cebulą. Do tego kurki i świeża pietruszka. :)

Naleśniki

 Ser twarogowy ze świeżymi jagodami, położony na naleśniku, udekorowany bitą śmietaną (30% ubijana ręcznie) i malinami.

Autor: Lechu