sobota, 5 listopada 2011

pomidory faszerowane

na sobotni jesienny wieczór proponujemy pyszne i łatwe w przygotowaniu faszerowane pomidory :)


składniki:
torebka kaszy gryczanej
pieczarki
4 duze pomidory
cebula
ok. 10 dkg wędzonego boczku
mozarella 


kaszę gryczaną gotujemy na sypko. pieczarki i cebulę kroimy w drobną kosteczkę i szklimy na niewielkiej ilości oleju. do tego dorzucamy pokrojony w kostkę boczek i smażymy jeszcze przez kilka minut. całość doprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem. pod koniec smażenia dorzucamy ugotowaną kaszę, całość mieszamy.

pomidory wydrążamy, miąższ pozostawiamy do zrobienia sosu. wkładamy do nich farsz, na wierch kładziemy mozarellę, wsadzamy do naczynia żaroodpornego i zalewamy bulionem (ok. 0,5 l ). przykrywamy i wstawiamy do piekarnika na ok. 20 min. pomidory są gotowe gdy widocznie zmiękną a mozarella będzie roztopiona.

sos:  miąższ z pomidorów ugniatamy, dodajemy pół jogurtu naturalnego lub greckiego, doprawiamy czosnkiem, ziołami prowansalskimi i polewamy nim usmażone pomidorki.

pomysł powstał z miko miłości do pomidorów <3 chciałam urozmaicić tradycyjny przepis, w którym zazwyczaj używamy ryżu i mięsa mielonego.

smacznego ! :)